Владивосток, ул. Кирова, 79А

ТЕГРАЛ БИСКВИТ

Описание Смесь для приготовления бисквита, рулета из бисквитного теста. Смесь ТЕГРАЛ БИСКВИТ обеспечивает прекрасный объем готового изделия и мелкопористую структуру, готовое тесто обладает большой толерантностью, сохраняет все свои свойства даже в случае более поздней выпечки. Продукт очень прост в использовании: достаточно добавить воду и яйцо.
Состав С
Дозировка Приготовление бисквита
Смесь «Теграл Бисквит», г 1000
Яйцо, г 750
Вода, мл 100
Приготовление рулета
Смесь «Теграл Бисквит», г 1000
Яйцо, г 1000
Вода, мл 0,0
Для получения бисквита различной плотности количество воды можно изменять. Взбивать на высокой скорости в течение 10 минут. По окончании взбивания в целях получения равномерной пористости перемешать на медленной скорости 1-2 мин. Выпекать в течение 20-25 минут при температуре печи 180 0С. При изготовлении рулета время выпечки сокращается до 3-5 минут при температуре 250-270 0С с подачей пара.
Упаковка Мешок 25 кг
Хранение 6 месяцев