Владивосток, ул. Кирова, 79А

САПОРЕ ТРАВИАТА

Описание Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки предназначена для производства багетов, булочек типа «Кайзер», итальянских хлебов Чиабатта, Фокачча. Возможно использование при производстве замороженных изделий. Придает изделиям тонкий ржаной вкус и аромат с легкими молочными нотками традиционного французского хлеба. Обеспечивает кремовый цвет мякиша. Происхождение заквасочных культур: Франция.
Состав
Дозировка 2% к массе пшеничной муки, 3% к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба
Упаковка Мешок 25 кг
Хранение 9 месяцев