Владивосток, ул. Кирова, 79А

ПАТИС, МАКАРУН

Описание 100% смесь для приготовления классического миндального печенья, декора, основы для десертов. Смесь «ПАТИС, МАКАРУН» изготовлена из лучшей миндальной муки. Дает возможность изготавливать печенье с идеальной гладкой поверхностью, любой формы (сердце, цветы, квадраты и мн.др.). Внося краситель в тесто, можно получать печенье любого цвета.
Состав Сахарная пудра, миндальная мука (29.1%), сухой яичный белок, рапсовое масло, сухое обезжиренное молоко
Дозировка Смесь «Патис,
Макарун», г 1 000
Горячая вода (не менее 450С) + краситель, г 200 Смешать ингредиенты на миксере с плоской насадкой на средней скорости 4 мин. Только что полученную смесь отсадить на двойной противень, покрытый жиронепроница- емой бумагой или силиконовым ковриком, и выпекать без пароувлажнения в подовой печи с открытым шибером при Т=1500С в течение 20-25 мин или в конвекционной печи при Т=1300С в течение 25 мин. Дать печенью остыть, затем склеить начинкой на Ваш выбор
Упаковка Мешок 5 кг
Хранение 9 месяце