Владивосток, ул. Кирова, 79А

КВИК СТЕП

Описание Комплексный улучшитель для производства замороженных слоеных изделий, изготавливаемых по технологии заморозки после расстойки. Требуется минимальное время на дефростацию заготовок после заморозки. Готовый продукт отличается открытой структурой мякиша и объемом, свойственным изделиям, произведенным по «прямому» методу. Получение нежного и «сочного» мякиша готового изделия. Обеспечивает толерантность тестовым заготовкам после процесса заморозки. Срок хранения замороженных тестовых заготовок до 6 месяцев.
Состав
Дозировка 2-4% к массе муки
Упаковка Мешок 25 кг
Хранение 6 месяцев